養兔產業Cuniculture)是指將家兔當作家畜圈養起來,透過人工選擇及培殖,以取得其农业。此外,亦有部分養殖場的兔子並非作為經濟作物而飼養,而是作為寵物售賣,又或作為模式生物售與作科學研究。人工養殖兔子估計在公元5世紀就已普及至全世界。

歷史

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人類養殖兔子的歷史可追溯自西元前一世紀,在西方,羅馬作家老普林尼曾提到一些人用籠子和一種稱為「leporaria​(法语」的圍牆來養兔子,[1]當時人們將兔子集中飼養在延伸至地下的高牆中;[2]此外老普林尼還提到說,在古羅馬,剛出生的兔子的肉被認為是一種美食。[3]

古代中國也有食用兔子的紀錄,根據《本草綱目‧獸之二》的記載,兔肉「辛,平,無毒」,也就是說兔肉是一種可以吃的食物,《本草綱目》裡面還提到說兔肉「甘,寒」,同時本草綱目還引用陶弘景的話說「用兔子肉煮成的湯,對人是有好處的;不過孕婦吃兔子肉的話,小孩會得唇顎裂;另外,兔子肉不可和雞肉、雞肝和雞心一起吃,一起吃的話人的臉色會發黃;此外,將兔肉和水獺的肉一起吃,會得到『遁尸』的病;將兔肉和薑或橘子一起吃的話,會得到心痛、霍亂等疾病;此外,兔肉也不能和芥一起吃。」[4]

中華民國政府曾多次嘗試在台灣建立養兔產業,甚至在西元1970年代畜產試驗所還曾進行一連串實驗,以期能協助民間實現企業化養兔;然而時過境遷,1980年代經濟起飛後台灣民間逐漸將兔子給視為寵物,因此兔肉受到部分團體的反對[5][6],再加上其他的一些事件,台灣養兔產業逐漸走向衰退,自民國79年(1990年)後,台灣民間飼養的兔子數量便逐漸下降,而民間養兔業者為求生存,也逐漸轉型飼養寵物兔。[7]

參考資料

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  1. ^ Irving-Pease, Evan K.; Frantz, Laurent A.F.; Sykes, Naomi; Callou, Cécile; Larson, Greger. Rabbits and the Specious Origins of Domestication. Trends in Ecology & Evolution. 2018, 33 (3): 149–152 [2020-09-02]. ISSN 0169-5347. PMID 29454669. doi:10.1016/j.tree.2017.12.009. (原始内容存档于2019-08-22). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ Moore, Lucile C. A House Rabbit Primer: Understanding and Caring for your Companion Rabbit. Santa Monica, CA: Santa Monica Press, LLC. 2005: 19–20. ISBN 1595808736. 
  3. ^ Pliny, the Elder, Natural history, 8.81 (55) The different species of hares, online: http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.02.0137%3Abook%3D8%3Achapter%3D81页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ 獸之二卷 兔條. 《本草綱目(中文). 兔肉為羹,益人。妊娠不可食,令子缺唇。不可合白雞肉及肝、心食,令人面黃。合獺肉食,令人病遁尸。與薑、橘同食,令人心痛、霍亂。又不可同芥食。 
  5. ^ 別讓嫦娥笑我們貪吃! - 【雄認真、雄打拼】羅世雄部落格 - udn部落格. blog.udn.com. [2021-02-01]. (原始内容存档于2011-09-18) (中文(臺灣)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ 海綾月 (blue_sky23). [兔兔新聞] 農委會推廣吃兔肉引反彈 ,立委要求停止!. 隨意窩 Xuite日誌. 2007-05-26 [2021-02-01]. (原始内容存档于2021-02-08). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  7. ^ 兔隻過去與未來之展望. 行政院農業委員會. [2015-01-02]. (原始内容存档于2021-08-14). 页面存档备份,存于互联网档案馆

外部連結

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